Dieta alimentară locală

Fundal

Dieta 100-Mile este o carte scrisă de Alisa Smith și James MacKinnon care trăiesc în Vancouver, Columbia Britanică. În 2005, au întreprins un experiment alimentar cu scopul de a consuma doar alimente cultivate local care au fost crescute, produse și procesate pe o rază de 100 de mile din casa lor.

Raționamentul lor pentru această abordare este că există o cantitate incredibilă de energie irosită, în special combustibili fosili, în procesul de transport a alimentelor pe distanțe lungi. În plus, alimentele care călătoresc pe distanțe lungi sunt mai puțin susceptibile să fie proaspete și au mai puține vitamine și minerale decât alternativele lor locale.

Noțiuni de bază pentru alimentația locală

Aceasta nu este chiar o carte de dietă, ci mai mult o memorie a experiențelor autorilor, deoarece încearcă să mănânce numai alimente locale pentru o perioadă de un an. În curând și-au dat seama că acest lucru însemna că va trebui să plece fără anumite alimente cu care s-au obișnuit, cum ar fi zahărul, uleiul de măsline, orezul, berea și multe altele.

În cadrul procesului, au explorat mâncarea de sezon și au descoperit o serie de arome noi, cum ar fi vinul de coacăz, sunchokes și sandwich-uri de nap.

În timp ce conceptul de bază al dietei de 100 mile este simplu - mâncați numai alimente care sunt cultivate la 100 km de casa dvs. - alimentele cultivate local vor varia foarte mult în funcție de locul în care vă aflați.

Alimente recomandate

Orice lucru crescut local, prelucrat și produs pe o rază de 100 de mile din casa ta. Pentru autorii care trăiesc în Vancouver, s-au numărat ferigi cu cap de soare, alge locale, crustacee, halibut, somon, brânză, iaurt, celeriac, sunchokes, ciuperci sălbatice, ardei fără căldură, merișoare, alune, coacăze negre, salată, miere și vin local.

Exemplu de plan de dietă

Recomandări de exercițiu

Cartea nu include recomandări privind exercițiile fizice, ci se concentrează doar pe consumul de alimente cultivate local.

Costuri și cheltuieli

Dieta de 100 de mile: un an de mâncare locală revinde la 19,95 USD.

Pro-uri

• Încurajează aportul de fructe și legume proaspete de sezon locale.
• Elimină alimentele care conțin aditivi și conservanți.
• Sprijină economia agricolă locală.
• Încurajează plantarea unei grădini de legume.
• Benefic pentru mediu.
• Poate fi adaptat pentru a se potrivi diferitelor bugete.
• Crește conștientizarea metodelor de producție a alimentelor.
• Lectură interesantă și o poveste unică.
• Motivează cititorii să facă schimbări pozitive ale stilului de viață.

Contra

• Dieterii se pot simți lipsiți dacă nu sunt capabili să mănânce unele dintre produsele lor preferate care nu sunt disponibile la nivel local.
• Dieta poate deveni monotonă mai ales în timpul iernii, când varietatea produselor proaspete este limitată.
• Poate dura ceva timp pentru a te obișnui cu alimentele disponibile local și cum să le prepari.
• Poate fi dificil de menținut ca o abordare pe termen lung a alimentației.

Concluzii

Dieta de 100 de mile servește ca exemplu practic al posibilității și provocărilor pe care le implică consumul numai de alimente produse local. Acesta va atrage cititorii interesați să asume un rol activ în sprijinirea mediului.

În general, dieters vor beneficia, de asemenea, de un aport nutrițional îmbunătățit, deoarece alimentele proaspete cultivate local sunt de obicei mai proaspete și, astfel, conținutul de vitamine și minerale. În plus, multe alimente și substanțe nesănătoase vor fi eliminate, cum ar fi zaharuri, aditivi și conservanți, ceea ce va duce la îmbunătățiri ale sănătății prin consumul de alimente cultivate local.

De Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Ultima revizuire: 10 ianuarie 2017

Priveste filmarea: 4 meniuri de 1200 calorii cu 5 mese pe zi. Slăbește mâncând (Iunie 2022).