Informație

De ce se îngrădește mâncarea indiană și cum se poate face mai sănătos

De ce se îngrădește mâncarea indiană și cum se poate face mai sănătos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mulți oameni cred că mâncarea sănătoasă pentru a lua mâncare înseamnă pur și simplu evitarea unui burger și cartofi prăjiți sau pui KFC. Adesea, alimentele etnice, cum ar fi chineza sau indianul, sunt considerate opțiunea sănătoasă - poate pentru că nu vin cu o comandă de cartofi prăjiți și cocs.

Din păcate, este un câmp minier nutrițional acolo, iar lucrurile se întâmplă foarte rar.

Sunt un mare fan al mâncării indiene - așa că iată ce mă ocup de „opțiuni mai sănătoase” atunci când mănânc indian.Grăsimi lactate
Cele mai multe curry sunt făcute fie cu cremă, fie ghee. În mod evident, aceasta va varia de la bucătar la bucătar și meniul oferit. Ghee este în esență untul clarificat (untul nesărat se fierbe până când apa s-a fiert, suprafața se linge aruncând solidele din lapte din partea de jos).

Există unii care susțin că ghee pur are beneficii pentru sănătate - cu toate acestea bănuiesc că majoritatea ghee-urilor utilizate în restaurantele moderne din India este probabil o versiune diferită (poate pe bază de legume) decât versiunea tradițională cu unt pur.


Usturoiul Naan

Îngrășarea și densitatea calorică

O masă tipică va fi, de asemenea, însoțită de un paine plat și cantități copioase de orez. Majoritatea oamenilor aleg o pâine naană. Un naan este obținut din făină albă și este de obicei periat cu unt sau ghee chiar înainte de servire.

Există și alte pâini, cum ar fi roti, paratha, chappati și toate variațiile care merg cu ele. De obicei, un roti este obținut din făină de grâu sau dintr-un amestec de făină integrală.

În mod eficient, aveți o masă foarte densă în calorii, cu foarte puține produse în legume.

O dietă de genul acesta se va îngrășa pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, puteți face alegeri pentru a mânca alimente indiene mai sănătoase.

Cum de a face un indian pentru a lua mai sănătos

Am obținut un curry de pui cu naan și orez. Asta a fost suficient pentru a mă face pentru două mese. În zilele noastre sunt și mai alegător.

Odată la o săptămână, ies singură și mănânc o masă indiană într-un ritm incredibil de liber. Am stat în restaurant în timp ce alții au venit și au plecat. Aceasta este anti-teza a mentalității fast-food.

Comand o selectie de ferestre si laterale:

  • Un pui de tikka de pui. În mod obișnuit, este vorba de bucăți de pui fără piele dezosată, marinate într-o gamă variată de arome. Acesta nu este servit într-un sos - ci doar puiul.
  • ROTI. Adesea, pâinea roti are o dimensiune mult mai mică decât naanele și folosește făină integrală.
  • Salată. Cer o servire cât mai mare pe care o vor face. În cele mai multe locuri, salatele sunt delicioase și constau, de obicei, dintr-un amestec de castraveți, capsicum, varză, morcov, etc. O singură dată un restaurant a părut neplăcut la solicitarea mea de salată. Au sfârșit prin a mă servi cu ceea ce arăta niște legume congelate rapid dintr-o pungă!
  • Uneori voi primi un pahar de vin roșu.

Asta e. Datorită ritmului mesei (și a nivelului de proteine) mă simt complet satisfăcut. Alte opțiuni includ curry vegetariene. Trebuie doar să întrebi.

Niciodata deajuns
Saptamana trecuta, in perioada in care mi-a trebuit sa consum cele de mai sus, un cuplu langa mine a consumat un curry cremos si orez fiecare, un naan fiecare, a cerut orez suplimentar si a cerut un naan suplimentar. O cantitate uimitoare de mâncare, consumată într-un spațiu foarte scurt de timp (ai tendința să observi aceste lucruri atunci când mănânci singur!).

Avem nevoie cu adevărat de a învăța din nou arta pierdută de a savura mâncarea.


Priveste filmarea: Sa gatim. Tikka masala u0026 Naan (Mai 2022).