Informație

Dieta de intoleranță la lactoză

Dieta de intoleranță la lactoză



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dieta de intoleranță la lactoză

O dietă Intoleranță la lactoză implică eliminarea Lactoză, care este zahărul natural găsit în lapte.

Acest zahăr din lapte se găsește în orice fel de lapte, fie de la caprine, vaci sau de la oameni.

Ca bebeluși avem o enzimă numită lactază, asta va digera lactoza. Cu toate acestea, mulți oameni produc din ce în ce mai puțin din enzimă pe măsură ce cresc la vârsta adultă. Lactoza nu mai poate fi digerată corect și rămâne în intestin - încurajând creșterea coloniilor bacteriene.

Simptomele includ orice durere de stomac, crampe severe, diaree și flatulență. Severitatea intoleranței la lactoză diferă de la persoană la persoană. Pentru unii, laptele și produsele lactate trebuie eliminate în totalitate; pentru altele, acestea trebuie doar restricționate.

Dieta de intoleranță la lactoză - alimente de evitat

Următoarele alimente conțin aceeași cantitate de lactoză ca jumătate de cană de lapte:

  • Lapte condensat (2 linguri)
  • Lapte evaporat (1/4 cană)
  • Brânză procesată (85 g)
  • Crema acru (1/2 cana)
  • Iaurt (1/2 cana)
  • Inghetata (1/2 cana)

Aceste alimente conțin cantități mici de lactoză și pot fi tolerate de majoritatea oamenilor:

  • Unt
  • Brânză de vacă
  • Cremă de brânză
  • Brânză (cheddar, elvețian etc.)

Există unele care prezintă simptome din consumul de pâine sau cereale pentru micul dejun (care pot conține o cantitate mică de lactoză). În această situație, etichetele ingredientelor trebuie citite cu atenție - chiar și alimentele precum ciocolata, iar cordialele pot conține lactoză ca îndulcitor).

Aportul de calciu

Una dintre cele mai mari probleme cu o lactoză redusă sau dieta fără lactoză este menținerea nivelului adecvat de calciu. Din fericire, lactatele nu sunt singura sursă majoră de calciu disponibilă.

legumeConținutul de calciuConținut de lactoză
Suc de portocale fortificat cu calciu, 1 cană308-344 mg0
Sardine, cu oase comestibile, 3 oz.270 mg0
Somon, conserve, cu oase comestibile, 3 oz.205 mg0
Soia, fortificată, 1 cană200 mg0
Broccoli (crud), 1 cană90 mg0
Portocaliu, 1 mediu50 mg0
Fasole Pinto, 1/2 cana40 mg0
Ton, conserve, 3 oz.10 mg0
Legume verdețuri, 1/2 cană10 mg0
Produse lactate
Iaurt, simplu, cu conținut scăzut de grăsime, 1 cană415 mg5g
Lapte, grăsime redusă, 1 cană295 mg11g
Brânză elvețiană, 1 oz.270 mg1g
Inghetata, 1/2 cana85 mg6g
Cascaval, 1/2 cana75 mg2-3g

Orientări privind dieta fără lactoză

Pentru dieta complet fără lactoză, pot fi necesare suplimente de calciu. Multe persoane consumă, de asemenea, produse din soia - cum ar fi laptele de soia și brânza de soia. Enzima Lactază este disponibilă sub formă de tabletă și lichid, iar atunci când este adăugată în lapte, permite lactozei să se descompună.

Majoritatea alimentelor pot fi savurate într-o dietă de intoleranță la lactoză; carne roșie, păsări de curte, pește, ouă, ciuperci, fructe, legume, boabe (orez, paste, etc).

Toate alimentele procesate (produse coapte, fursecuri, deserturi etc.) trebuie verificate cu atenție. Există, de asemenea, o mare varietate de alternative de lapte de vacă care inundă piața, deci găsește una care să se potrivească gusturilor și obiectivelor tale de nutriție.

De Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referințe:
  • Scrimshaw, N. S., Murray, E. B. (1988). Acceptabilitatea laptelui și a produselor lactate în populații cu o prevalență ridicată a intoleranței la lactoză. Revista americană de nutriție clinică, 48 (4), 1142-1159. legătură
  • Mummah, S., Oelrich, B., Hope, J., Vu, Q., Gardner, C. D. (2014). Efectul laptelui brut asupra intoleranței la lactoză: studiu pilot controlat aleatoriu. Analele medicinii de familie, 12 (2), 134-141. legătură
  • Suarez, F. L., Savaiano, D. A., Levitt, M. (1995). O comparație a simptomelor după consumul de lapte sau lapte hidrolizat la lactoză de către persoane cu intoleranță severă la auto-raportare. New England Journal of Medicine, 333 (1), 1-4. legătură
  • Swagerty Jr, D. L., Walling, A. D., Klein, R. M. (2002). Intoleranță la lactoză. Medic de familie american, 65 (9), 1845-1850. legătură

Ultima revizuire: 19 ianuarie 2018


Priveste filmarea: Alimentatia in bolile inflamatorii intestinale. Recomandari pentru cei care fac sport. (August 2022).