Informație

Termeni și definiții ale dietei

Termeni și definiții ale dietei


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vă rugăm să rețineți - Termenii etichetelor alimentare din acest glosar se aplică Statelor Unite. Alte țări pot utiliza aceeași formulare, dar valorile numerice ale caloriilor sau grăsimilor aplicate acestor cuvinte pot diferi sau nu.

Adipos
Acest cuvânt înseamnă gras; format din sau care conține grăsime.Aminoacizi
Nouă dintre aceste „blocuri de proteine” esențiale nu pot fi fabricate doar de organism și trebuie furnizate, deși aportul de alimente. Oamenii care urmează o dietă vegană trebuie să fie conștienți de faptul că nu este posibil să primească toți aminoacizii necesari doar prin consumul de legume. (Vezi Dieta de proteine ​​și Vegan).Droguri anorectice
Acestea sunt medicamente utilizate pentru a face oamenii să mănânce mai puțin alimente prin suprimarea apetitului unei persoane și, prin urmare, scade aportul de calorii. (Vezi Calorii).Îndulcitori artificiali
Aceste substanțe chimice numite în mod diferit au calorii mai mici decât zahărul pe care îl înlocuiesc.
Aflați ce îndulcitori artificiali sunt folosiți în zahăr
băuturi cu energie gratuită.BIA (Analiza impedimentelor bioelectrice)
Aceasta este o metodă de estimare a câtă grăsime corporală este prezentă la o persoană, prin trecerea unui curent electric sigur prin corpul lor. Fluxul de electricitate este îngreunat prin cantități mai mari de grăsime și, invers, fluxul curent este mai ușor dacă sunt prezente mai puține cantități de grăsime. Deci fluxul de curent este apoi măsurat pentru a oferi citirea procentului de grăsime. (Vezi Grasimea corporală).Nivelurile zahărului din sânge
Nivelul sau cantitatea de glucoză din fluxul sanguin. (Vezi Glucoză).IMC (indexul de masă corporală)
Aceasta este o metodă foarte obișnuită de evaluare a persoanelor individuale pentru a vedea dacă acestea sunt subponderale sau supraponderale. Ea presupune compararea greutății lor cu înălțimea lor prin împărțirea măsurării greutății (exprimată în kilograme) la pătratul înălțimii (exprimat în metri). Un IMC sub 18,5 este subponderal, între 18,5 și 25 este o indicație a greutății sănătoase, 25 la 30 este supraponderal, un IMC de peste 30 este denumit obez, peste 35 este cunoscut sub numele de obezitate morbidă și peste 40 indică obezitate extremă .
Faceți clic aici pentru calculatorul nostru IMCGrăsime corporală
Acesta este procentul din masa corporală a unei persoane care nu este alcătuită din niciuna; oase, mușchi, organe sau apă.Cofeină
Un stimulent derivat din plante care se găsește adesea în multe alimente și băuturi. Cercetați conținutul de cofeină din alimente și băuturi aici.Obiectivul caloric
Un număr țintă de calorii care să permită unei persoane să piardă în greutate, având în continuare nevoie de energie pentru organism.Calorie
O calorie este o unitate de energie termică utilizată în determinarea valorilor nutriționale. Când produsele alimentare, „combustibilul” pentru organism sunt metabolizate, ele eliberează cantități diferite de energie sub formă de căldură. Această energie este exprimată în calorii, de unde și termenul; „arderea caloriilor”. Grăsimea produce 9 calorii pe gram; alcoolul se dovedește a 7 calorii pe gram, în timp ce carbohidrații și proteinele furnizează fiecare 4 calorii pe gram. Tehnic vorbind, 1 calorie este măsura căldurii necesare pentru încălzirea a 1 kg (kilogram) de apă cu 1 grad Centigrad. (A se vedea, de asemenea, carbohidrați; grăsimi și proteine, vezi mai multe despre calorii).Fara calorii
Mâncarea trebuie să aibă mai puțin de 5 calorii pe fiecare porție dată pentru a fi înscrisă pe etichetă.Valoare calorică sau calorică
Acesta este numărul de calorii din orice aliment sau băutură dată.Carbohidrați
Aceștia sunt compuși de carbon, oxigen și hidrogen. Cuvântul este frecvent întâlnit ca nume de grup pentru un tip de alimente care include toate zaharurile; care sunt cunoscute sub formă de carbohidrați simpli și amidonuri și fibre, care sunt denumite carbohidrați complexi. Ele sunt o sursă majoră de energie pentru organism. (Consultați carbohidrați complecși, fibre și carbohidrați simpli sau citiți mai multe despre carbohidrați).

Colesterol
Aceasta este o substanță grasă care joacă un rol important în sănătatea celulară; este produs atât în ​​furajele noastre, cât și obținut din alimente precum carne de organ, ouă, brânză, lapte și unt. Cu toate acestea, o cantitate prea mare de colesterol este o problemă. Deoarece este transportat în jurul fluxului sanguin, orice nivel în exces este depus pe pereții venelor și arterelor; acest lucru poate determina vasele de sânge să se îngusteze, deci scăderea fluxului de sânge și cauza probleme cardiace. Există diferite forme de colesterol; „bun” și „rău”. Această distincție are legătură cu modul în care este transportată în jurul sângelui. Produsele chimice numite lipoproteine, care sunt proteine ​​grase combinate sunt utilizate pentru transportul colesterolului în fluxul sanguin, iar colesterolul HDL (High Density Lipoprotein) este cunoscut drept „bun”, deoarece orice exces poate fi trimis la ficat și tratat, dar LDL (scăzut) Densitatea Lipoproteină) colesterolul nu poate fi și rămâne la potențialele blocaje ale arterelor. Citiți mai multe despre colesterolul și sănătatea dvs.

Carbohidrați complecși
Acestea sunt amidonuri și fibre, cum ar fi pâinea, pastele, orezul, cerealele și legumele. Moleculele lor sunt legate în lanțuri complexe, de unde și numele lor și sunt transformate în zaharuri pentru eliberarea de energie de către organism în timpul digestiei. Deoarece aceste amidonuri trebuie defalcate, acestea oferă energie pe termen mai lung decât carbohidrații simpli. (Vezi carbohidrați, fibre și carbohidrați simpli).Cura de slabire
Acesta este un plan permis de mâncare și băutură stabilit pentru pierderea în greutate sau un plan prescris din motive medicale. Cuvântul poate fi folosit și pentru a însemna aportul alimentar obișnuit de oameni sau animale.dietetic
Orice este legat de o dietă.Diuretic
Medicamentele sau substanțele diuretice cresc cantitatea de urină produsă în organism și, prin urmare, pot da o falsă impresie a pierderii în greutate prin reducerea conținutului de apă al organismului. Nu se pierde grăsime din cauza unui diuretic, dar poate fi prea mult potasiu, precum și alte minerale și vitamine vitale. (Vezi mai jos).DV (valoarea zilnică)
În Statele Unite, acest termen de etichetă alimentară are ca scop asistarea consumatorilor în planificarea lor unei diete hrănitoare. Sunt dezvoltate de FDA. (Vezi FDA).electroliţi
Acestea sunt săruri minerale precum calciu, magneziu, potasiu și sodiu. Sunt necesare în orice dietă pentru nervii sănătoși și mișcarea mușchilor. Multe persoane în dietă folosesc băuturi sportive (soluții de electroliți) pentru a le completa, dar acestea pot conține și zaharuri adăugate. Potasiul poate fi epuizat prin utilizarea diuretice. (Vezi deasupra).Consum de energie
Aceasta este energia, exprimată sub formă de calorii, folosită sau „arsă” în exerciții fizice. Exercițiul este adesea recomandat ca un însoțitor la dietă în scopul pierderii în greutate.Îmbogățit sau Îmbogățire
Acestea sunt alimente procesate care au suplimente nutritive, fie pentru a îmbunătăți originalul, fie pentru a înlocui orice nutrienți care s-au pierdut în procesare.Acizi grași esențiali
Acestea sunt grăsimi care trebuie să fie într-o dietă pentru o sănătate bună. Sunt obținute în principal din uleiuri vegetale. (Vezi Grasime).Dieta / Planul de schimb
Acesta este un plan de pierdere în greutate în care alimentele cu valori calorice egale sunt împărțite în grupări separate. Persoana aferentă dietei poate apoi să facă schimb de alimente din fiecare listă, în timpul mesei, pentru a permite mai multă alegere și varietate în cadrul regimului alimentar. (Vezi mai jos).Liste de schimb
Acestea sunt listele produselor alimentare schimbabile care au fost împărțite în funcție de calitățile lor energetice și nutritive în scopul unei diete de schimb. (Vezi deasupra).Extra Lean
Terminologia de etichetare a alimentelor care înseamnă că există mai puțin de 2g de grăsimi saturate, mai puțin de 5 g de grăsime totală și nu mai mult de 95 mg de colesterol pentru o porție de 100 g de carne, păsări de curte, carne de vânat sau fructe de mare.Dietele Fad
Este vorba de diete la modă care vin și merg pe scena sănătății. Adesea extrem de controversate, ele sunt puternic exagerate cu pretenții spectaculoase, dar conțin sfaturi dubioase în ceea ce privește nutriția și pierderea în greutate. Avizul medical competent trebuie întotdeauna solicitat înainte de a începe oricare dintre aceste diete.Înlocuitori de grăsime
Există multe dintre aceste substanțe, fie pe bază de proteine, carbohidrați, fibre sau diferite forme de acizi grași, care sunt utilizate ca ingrediente în diferite alimente pentru a imita aplicațiile de grăsimi, dar cu mult mai puține calorii.Gras
Grăsimea este necesară sănătății umane și, împreună cu carbohidrații și proteinele, ne oferă energia de a trăi. Grăsimea ne ajută, de asemenea, permițând vitaminele A, D, E și K solubile în grăsimi să fie transportate în jurul corpului și utilizate acolo unde este nevoie. Cu toate acestea, a avea prea multă grăsime este responsabil pentru multe probleme de sănătate, iar în majoritatea culturilor (deși nu toate) este considerat a fi neatractiv, așa că, în orice moment, milioane de oameni din întreaga lume fac diete pentru a reduce conținutul de grăsimi din corpul lor.

Există diferite tipuri de grăsimi, iar grăsimile găsite în alimente sunt o combinație de tipuri de acizi grași, deși fiecare deține aceleași 9 calorii pe gram, acestea diferă în alte moduri. Grăsimi saturate (solide la temperatura camerei), de exemplu, care se găsesc în principal în produsele alimentare de origine animală; untul, brânza, smântâna, cărnile roșii și laptele, dar și în produsele vegetale precum untul de cacao și uleiul de nucă de cocos, pot determina colesterolul din sânge să crească atunci când se consumă prea mult, riscând boli de inimă. Grasimile nesaturate (lichid la temperatura camerei) nu cresc nivelul de colesterol si pot ajuta la scaderea lor. Acestea sunt împărțite în grăsimi monoinsaturate, care se găsesc în alimente de mare și uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de arahide sau de măsline, și grăsimile polinesaturate puternic nesaturate, în grăsimi vegetale precum uleiul de floarea soarelui, pentru a da un exemplu. (Consultați, de asemenea, acizii grași esențiali și hidrogenați sau citiți mai multe despre grăsimi).

Fara grasimi
Un termen de etichetă alimentară care înseamnă că există o porție mai mică de 0,5 g de grăsime.FDA (Administrarea medicamentelor alimentare)
În Statele Unite, aceasta este agenția guvernului federal preocupată de monitorizarea și reglementarea alimentelor și a drogurilor.Fibră
Acesta este un termen generic care se referă la structura plantelor, cum ar fi celuloza. Aceste forme de carbohidrați complecși nu pot fi digerate de om, dar, în timp ce fibrele, fibra contribuie la sănătatea corporală.Jurnal alimentar
Aceasta este o înregistrare scrisă a tuturor alimentelor și băuturilor consumate de o persoană într-un anumit timp. Poate ajuta la personalizarea planificării dietetice.Piramida alimentelor
Un ajutor grafic pentru o dietă sănătoasă. Produsele alimentare din partea inferioară a piramidei sunt încurajate ca fiind calorii reduse - volum mare, iar în partea de sus; sunt plasate alimente care nu trebuie consumate des, ele fiind calorii - alimente cu volum redus.fortificată
Alimentele sau băuturile fortificate sunt cele care au avut suplimentar vitamine și minerale.Glucoză
Un zahăr foarte important din care sunt alcătuiți majoritatea carbohidraților. Glucoza furnizează energie celulelor corpului nostru după ce a fost transportată la ele în fluxul sanguin; poate fi folosit imediat sau depozitat pentru mai târziu. (Vezi Hiperglicemie și Hipoglicemie).Gram
O unitate metrică pentru greutate și masă prezentă pe etichetele alimentare. Un gram (1g) este o mia parte dintr-un kilogram (1 kg).Calorii mari - volum redus
Acestea sunt alimente care nu satisfac adesea pofta de mâncare, deci încurajează mai mult consumul, chiar dacă sunt bogate în calorii. Ulterior, mai mult din acest aliment este consumat decât este necesar, ceea ce duce la creșterea în greutate. (Consultați Mâncarea stratificată și calorii scăzute - volum mare).hidrogenată
Aceasta este o grăsime care a fost modificată chimic de la un lichid (ulei) la o grăsime solidă. Margarina, de exemplu, sunt grăsimi hidrogenate și conțin acizi grași trans. Peste consumul acestora poate crește colesterolul în sânge, chiar dacă grăsimile originale erau uleiuri vegetale, care, ca grăsimi nesaturate, nu cresc colesterolul. (Vezi Grasime).Hiperglicemia
Aceasta este o afecțiune cauzată de faptul că există prea multă glucoză în fluxul sanguin, cunoscută și sub denumirea de zahăr ridicat în sânge. (Vezi mai jos și Glucoză).hipoglicemia
O afecțiune în care există prea puțină glucoză în sânge pentru o sănătate bună, cunoscută de asemenea ca nivel scăzut de zahăr din sânge. (Vezi mai sus, și Glucoză).Exercițiu intens
Acesta este definit ca exercițiu care crește ritmul cardiac și durează cel puțin o oră.Lactoză
Acesta este carbohidratul predominant în lapte. Este mai des cunoscut sub numele de zahăr din lapte. 75% din lume nu pot digera lactoză, așa că trebuie să consume alternative de lapte de vacă.Dieta lacto-vegetariana
Aceasta este o dietă în care sunt permise legumele și produsele lactate (lapte, brânză, iaurt, etc.), dar ouăle și toate carnea nu sunt.Mâncarea stratificată
Aceasta este o abordare de bun-simț în ceea ce privește scăderea în greutate, prin care alimentele cu volum scăzut de calorii - volum ridicat sunt consumate atunci când le este foame la mese înainte de a atinge alimentele cu calorii mari. În acest fel, un apetit ar putea fi satisfăcut fără un aport caloric suplimentar inutil. (Consultați Calorii ridicate - Volum redus și Calorii scăzute - Volum ridicat).Masa corporală
Tot corpul, cu excepția țesutului adipos (grăsime).A se sprijini
În ceea ce privește carnea, carnea de vânătoare, păsările de curte și fructele de mare, această etichetă prezentă indică faptul că nu ar trebui să existe mai mult de 10 g de grăsimi, din care grăsimea saturată nu poate depăși 4,5 g și mai puțin de 95 mg de colesterol la 100 g porție.Schimbarea stilului de viață
O scădere de la o dietă, care poate fi de durată scurtă, o schimbare a stilului de viață înseamnă un angajament pe termen lung pentru un consum alimentar și / sau exerciții fizice mai sănătoase în următorii ani.Ușoară
Pe etichetele alimentare, acest produs are o treime din calorii, sau jumătate din grăsimea alternativei obișnuite.lipidele
Acesta este un grup alimentar care include colesterolul, grăsimile și uleiurile.Calorii scăzute - volum mare
Acestea sunt produse alimentare care umplu pot umple stomacul flămând, fără a da multe calorii organismului. Supele de legume sunt un exemplu în acest sens.Nivel scazut de calorii
Un termen de etichetă alimentară care înseamnă că alimentul sau băutura trebuie să aibă 40 de calorii sau mai puțin pentru fiecare porție dată.Conținut scăzut de grăsimi
Acest termen de etichetare a produselor alimentare indică faptul că produsul are mai puțin de 3g de grăsimi într-o anumită dimensiune de porție.Macrobiotic
Aceasta este o dietă care provine din filozofiile orientale. Încurajarea alegerilor alimentare pentru a se potrivi cu anotimpurile anului, este în cea mai mare parte vegetariană, dar include și alimente de mare. (Vezi VegetarianMetabolism
Acesta este numele colectiv pentru întreținerea proceselor biochimice care se desfășoară în interiorul corpului nostru în legătură cu descompunerea alimentelor și eliberarea și utilizarea ulterioară a energiei disponibile.minerale
Elemente anorganice (care nu conțin carbon), care sunt vitale pentru sănătate.Grasime monosaturata
Vezi Fat.Obezitate morbida
Vezi IMC.Ceai de mormoni
Cunoscut și sub denumirea de Ceaiul de deșert, acesta conține un stimulent numit efedrină care crește rata metabolică a organismului pentru creșterea „arderii” de calorii. (Vezi Calorii și Metabolism).Nutrienți
Toate substanțele din alimente și băuturi pe care organismul le folosește pentru energie, creștere, întreținere și reparații.Nutritionist
Un profesionist care recomandă planificarea dietei pentru pierderea în greutate, motive medicale sau ca o precauție anti-alergică.obez
Vezi IMC.uleiuri
Legat de grăsimi, uleiurile sunt trigliceride care sunt lichide la temperatura camerei, unde grăsimile sunt trigliceride solide la temperatura camerei. (Vezi Trigliceride).Supraponderal
Vezi IMC.Ovo-vegetarian
Aceasta este o dietă vegetariană (pe bază de plante) care include și ouă, pentru prevenirea deficitului de aminoacizi. (Vezi aminoacizii).Platou
Un cuvânt împrumutat din geografie. Aici, în dietă, înseamnă că a fost atins un nivel stabil, unde s-a pierdut suficientă grăsime pentru a se potrivi cu aportul caloric cu un metabolism mai mic.Grasimi polinesaturate
Vezi Fat.proteine
Acestea sunt substanțe organice (care conțin carbon), care sunt vitale pentru o alimentație sănătoasă. Construite din aminoacizi, sunt utilizate pentru a construi o mare parte din corp, inclusiv oase, mușchi și piele. Aminoacizii pe care îi conțin sunt necesari pentru construcția tuturor celulelor vii. Fiecare gram de proteină furnizează 4 calorii. (Vezi aminoacizii).R.D. (dietetician înregistrat)
Un expert în sănătatea alimentelor. În Statele Unite, oricine dorește să devină acest lucru trebuie să studieze un ADA (American Dietetic Association), cursul de studii universitar aprobat și să treacă examenul.Raw - Dieta alimentară
Aceasta este o dietă variantă vegană care încurajează neîncălzirea legumelor, boabelor, leguminoaselor etc. Poate duce la deficiență de proteine. (Vezi Vegan și proteine).Obiectiv rezonabil
O țintă simplă care poate fi îndeplinită pentru a încuraja respectarea în continuare a unui plan dietetic.Calorii reduse
Acest produs alimentar trebuie să aibă 25% sau mai puțin de calorii de aceeași dimensiune alternativă regulată pentru a se califica pentru acest termen de etichetare. Poate fi denumit și „mai puține calorii”.Grăsime redusă
Pe etichetele alimentare, acest aliment trebuie să aibă 25% sau mai puțin conținut de grăsime decât produsul obișnuit. Poate fi cunoscut și sub denumirea de „mai puține grăsimi”. Citiți mai multe despre etichetele alimentare.Grăsime saturată
Vezi Fat.Mărimea porției
Aceasta este porția sau cantitatea dată de alimente utilizate în scopuri de referință pe eticheta alimentară a unui produs.Carbohidrati simpli
Acestea sunt zaharuri precum glucoza, fructoza și altele, care oferă impulsuri energetice accesibile instantaneu pentru organism. Spre deosebire de amidonuri, compoziția lor chimică conține doar una sau două molecule de zahăr. (A se vedea carbohidrați, carbohidrați complecși și fibre).Spirulina
Această algă bogată în nutrienți albastru-verzi este adesea salutată ca aliment minunat pentru multe aspecte ale sănătății și dietei.Amidon
Vezi carbohidrați complexi.zaharoza
Acesta este numele științific pentru zahărul de masă. Este un amestec de fructoză și glucoză și poate fi găsit în multe plante.Grasime nesaturata
Vezi Fat.Dieta vegana
Aceasta este o formă extremă a dietei vegetariene, în care sunt evitate nu numai carnea roșie, păsările de curte și peștele, ci și orice fel de origine animală, cum ar fi ouă, lactate și chiar miere. (Vezi aminoacizii).Vegetarian
O dietă pe bază de plante care permite, de asemenea, ouă și lactate. (Vezi și Lacto-Vegetarian, Macrobiotic și Ovo-Vegetarian).Vitamine
Acești nutrienți organici sunt esențiali pentru sănătate și nici o dietă sănătoasă nu ar trebui să îi ia în considerare.VLCD (dieta foarte scăzută în calorii)
Aceste diete implică consumul (de obicei, până la excluderea totală, uneori la semi-excluderea tuturor celorlalte alimente) de băuturi cu formulă preparată comercial care furnizează toate substanțele nutritive necesare. Ele pot permite pierderea rapidă în greutate, dar nu trebuie continuate pe termen lung.Cereale integrale
Aceste produse sănătoase conțin cereale care și-au păstrat acoperirea exterioară, care este bogată în fibre, vitamine și minerale.WHR (Talie - To - Rat Rat)
Acesta este raportul dintre circumferința taliei unei persoane, măsurată în jurul butonului, la circumferința șoldului, măsurată în cel mai larg punct al șoldurilor.Yo-Yo Dieting
Aceasta este o practică în care o persoană va pierde în greutate, apoi va câștiga în greutate, o va pierde, apoi o va câștiga și așa mai departe, într-un ciclu repetat. Citiți articolul complet despre dieta yo-yo.


Priveste filmarea: Despre DIETA RINA și experiența mea cu ea! (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Lahthan

    Nu ai dreptate. Mă ofer să discut. Scrie-mi în PM, ne ocupăm noi.

  2. Yor

    Exact! Ideea excelenta, este de acord cu tine.

  3. Mizil

    Îmi pare rău, dar cred că faci o greșeală. Îmi pot apăra poziția. Trimite un e-mail la PM, vom discuta.

  4. Mikkel

    De acord, o părere foarte amuzantă



Scrie un mesaj